Б 90 Буланов, Н. В. Критический объем и цепная активация центров кипения в эмульсиях с низкокипящей дисперсной фазой / Н. В. Буланов, Б. М. Гасанов, Г. Н. Муратов // Теплофизика высоких температур. - 2009. - Т.47, №6. - С. 899-904. - Библиогр.: с. 904 (14 назв.) Рубрики: ФИЗИКА Кл.слова (ненормированные): ЭМУЛЬСИИ -- КИПЕНИЕ -- АКТИВАЦИЯ ЦЕПНАЯ Аннотация: Проведено изучение особенностей кипения эмульсий с низкокипящей дисперсной фазой по сравнению с температурой кипения дисперсионной среды. Рассмотрен вопрос о центрах кипения и их цепной активации. Предложены формулы для вычисления критического объема эмульсии, и показано, что только тогда, когда объем перегретой эмульсии в тепловом пограничном слое превышает критический объем, наблюдается интенсивное пузырьковое кипение эмульсии |