Л8 Х 46 Химия пищевых продуктов : справочник : пер. с англ. яз. 4-го изд. / ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 1039 с. : рис., табл. - Загл. на доп.тит.листе : Fennema's Food Chemistry. - Предм. указ.: с. 1024-1039. - ISBN 978-5-904757-24-3 : 3500.00 р.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ--СПРАВОЧНИКИ Для заказа издания воспользуйтесь услугами МБА |