Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л78/Т 38 Автор(ы) : Рудаков О. Б., Королькова Н. В., Полянский К. К., Котик О. А., Рудакова Л. В. Заглавие : Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2011 Колич.характеристики :575 с Примечания : Авт. указ. на обороте тит. л. ISBN, Цена 978-5-8114-1147-4: 799.92 р. ГРНТИ : 69.51.03 ББК : Л782я73 Предметные рубрики: ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКИЕ ПРОИЗВОДСТВА-- ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ Экземпляры :кх(1) Свободны : кх(1) Доп.точки доступа: Рудаков, О. Б.; Королькова, Н. В.; Полянский, К. К.; Котик, О. А.; Рудакова, Л. В.; Рудаков, О. Б. \ред.\