Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л8/Б 90 Автор(ы) : Бугаец, Наталья Алексеевна, Тамова, Майя Юрьевна, Бугаец, Иван Алексеевич Заглавие : Научно-практическое обоснование разработки технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя : монография Выходные данные : Краснодар: [Издательский Дом - Юг], 2012 Колич.характеристики :116 с Примечания : Библиогр.: с. 108-116 ISBN, Цена 978-5-91718-186-8: 600.00 р. ГРНТИ : 65 ББК : Л80 Предметные рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА-- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ Экземпляры :кх(1) Свободны : кх(1) Доп.точки доступа: Тамова, Майя Юрьевна; Бугаец, Иван Алексеевич