Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л9/Т 34 Автор(ы) : Тёпел, Альфред Заглавие : Химия и физика молока : переводное издание Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2012 Колич.характеристики :831 с Перевод издания: Topel A. Chemie und Physik der Milch. -Gemany, 2004 Примечания : Библиогр.: с. 811-823. - Предм. указ.: с. 824-831 ISBN, Цена 978-5-904757-34-2: 1500.00 р. ГРНТИ : 65 ББК : Л95 Предметные рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА-- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ Экземпляры :кх(1) Свободны : кх(1) Доп.точки доступа: Фильчакова, С. А. \пер.\; Topel, A.