Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л8/Л 19 Автор(ы) : Лакиза, Наталья Владимировна, Неудачина, Людмила Константиновна Заглавие : Пищевая химия : учебное пособие для вузов Выходные данные : Москва: Юрайт; Екатеринбург: Изд-во Уральского университета, 2017 Колич.характеристики :184, [1] с.: рис., табл. Коллективы : Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б. Н. Ельцина Серия: Университеты России Примечания : Библиогр.: с. 183 ISBN, Цена 978-5-9916-9978-5 (Юрайт): 417.75 р. ISBN, Цена 978-5-7996-1914-5 (Изд-во Урал. ун-та): Б.ц. ГРНТИ : 65 ББК : Л80-1я73 Предметные рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА-- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ Экземпляры :кх(1) Свободны : кх(1) Доп.точки доступа: Неудачина, Людмила Константиновна ; Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б. Н. Ельцина