Вид документа : Монографическая серия Шифр издания : /Р 68 Автор(ы) : Сорокина И. В., Крысин А. П., Хлебникова Т. Б., Кобрин В. С., Попова Л. Н. Заглавие : Роль фенольных антиоксидантов в повышении устойчивости органических систем к свободно-радикальному окислению : аналит. обзор Выходные данные : Новосибирск: ГПНТБ СО РАН, 1997 Колич.характеристики :68 с Серия: Экология; вып. 46 Примечания : Библиогр.: с. 59-67 ISBN, Цена 5-7623-1083-3: Б. ц. УДК : 577.1 Предметные рубрики: БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ-- БИОХИМИЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксидантная система--фенолы--пищевые продукты (загрязнения)--свободные радикалы--фенольные антиоксиданты--качество пищевых продуктов--сроки хранения Экземпляры :ИЭРиЖ(1) Свободны : ИЭРиЖ(1) Держатели документа: Институт экологии растений и животных УрО РАН Доп.точки доступа: Сорокина, И. В.; Крысин, А. П.; Хлебникова, Т. Б.; Кобрин, В. С.; Попова, Л. Н.; Кобрин, В. С. \ред.\