Шаньгина С. М. Динамика состава пектиновых полисахаридов яблок в процессе хранения / С. М. Шаньгина // Молодежь и наука на Севере : III Всероссийская (XVIII) молодежная научная конференция (с элементами научной школы): материалы докладов, 12-16 марта 2018 г., Сыктывкар, Респ. Коми, Россия [в 2 т.] / РАН, УрО, Коми науч. центр. - Сыктывкар, 2018. - Т. I. - 2018. - С. 131-132.