Яхно О. Н. Формирование традиций региональной кухни в городах Урала в начале XX века / О. Н. Яхно // Конгресс антропологов и этнологов России (11 ; 2015 ; Екатеринбург). XI Конгресс антропологов и этнологов России (Екатеринбург, 2-5 июня 2015 г.) : сб. материалов / Институт истории и археологии УрО РАН, Ин-т этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая РАН, Уральский федеральный ун-т им. первого Президента России Б. Н. Ельцина. - М. : [ИЭА РАН] ; Екатеринбург : [ИИиА УрО РАН], 2015. - С. 359.