В статье приводится анализ многолетних (1980-2015 гг.) данных по оценке зерна сильных сортов яровой мягкой пшеницы на соответствие их требованиям, предъявляемым к сильным пшеницам, по всем госсортоучасткам Оренбургской области в разрезе природно-климатических зон. Даётся оценка устойчивости формирования повышенного качества зерна в различных зонах Оренбургской области. The article analyzes the long-term (1980-2015) data on grain evaluation of strong varieties of spring soft wheat for their compliance with the requirements for strong wheat in all state variety test plot of Orenburg region in the context of climatic zones. The estimation of stability of formation of grain raised quality in various areas of Orenburg region is given.