Позднякова О. Г. Научное обоснование и практическая реализация производства функциональных продуктов на основе растительного сырья с иммуномодулирующими свойствами / О. Г. Позднякова, М. А. Казакова, В. А. Черешнев // Актуальные проблемы хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: коллективная монография. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - С. 122-133.