Сборник посвящен теоретическому и экспериментальному исследованию неравновесных фазовых переходов. Обсуждаются концепция метастабильности, соотношение метастабильности и неравновесности при фазовых переходах. Методом молекулярной динамики изучены устойчивость, структура, энергетические и термодинамические свойства кластеров. Рассматриваются вопросы взрывного вскипания перегретых и растянутых жидкостей, устойчивости межфазной поверхности перегретых жидкостей. Построена модель учета взаимного перекрытия пузырьков при взрывном вскипании. Представлены результаты исследования взрывного вскипания и теплофизических свойств растворов полимеров и расслаивающихся растворов. Описаны новые методы изучения теплофизических свойств и способы их обработки. Рекомендуется специалистам, работающим в области теплофизики, молекулярной физики, физической химии и теплотехники.