Обсуждены экспериментальные результаты по “приработке” различных металлических поверхностей при вскипании на них перегретой жидкости. Из анализа гистограмм выявлена нестационарность данного процесса с заметным последействием. В результате “приработки” поверхности характер статистического распределения изменялся от экспоненциального до распределения с максимумом. Полученные экспериментальные гистограммы по распределению времен ожидания вскипания перегретой жидкости на различных поверхностях в процессе ее “приработки” описаны с помощью распределения Эрланга к-го порядка, причем с увеличением длительности “приработки” возрастал порядок распределения.