Влияние последовательного кислотного и ферментативного гидролиза на структуру и антиоксидантную активность пектинов

Михалева Н. Я. Влияние последовательного кислотного и ферментативного гидролиза на структуру и антиоксидантную активность пектинов / Н. Я. Михалева // Физиология человека и животных: от эксперимента к клинической практике : IX Всерос. молодеж. науч. конф. Ин-та физиологии Коми НЦ УрО РАН : материалы конф., 14-16 апреля 2010 г., Сыктывкар, Республика Коми / РАН, УрО, Коми науч. центр, Ин-т физиологии. - Сыктывкар, 2010. - С. 108-112.

Год: 

2010

Связанные персоналии: 

Нет

Рубрики: 

  • Биологические науки

Вид издания: 

  • статья из сборника трудов конференции


h1