По результатам ГX-МС показано, что основным метаболитом надосадочной жидкости L. plantarum 8P-A3 является молочная кислота (70%). Другие продукты метаболизма (16% от общего количества растворенных веществ) включали аминокислоты, пептиды, одноосновные карбоновые кислоты, глицериновую кислоту, пирролидон-5-карбоксильную кислоту, жирные кислоты, многоатомные спирты и сахара. Показано, что культуральная жидкость L. plantarum 8P-A3 и два вида ультрафильтрата проявляют антагонистическое действие по отношению к E. coli K-12 и B. subtilis ATCC 6633. При этом минимальная концентрация ультрафильтрата проявляла ростстимулирующее действие на L. plantarum 8P-A3.
By GC/MS was shown that main metabolite of supernatant L.plantarum 8P-A3 is lactic acid (70%). Other products of metabolism (16% of total dissolved agents) consist amino acids, peptides, monocarboxylic acids, glyceric acid, pyrrolidone-5-carboxylic acid, fatty acids, polyatomic alcohols and sugars. Authors were revealed that culture liquid of L.plantarum 8P-A3 has antagonistic effect on E.coli K-12 and
B.subtilis ATCC 6633. The minimum concentration stimulates the growth of L.plantarum 8P-A3.
