Оценено содержание Си, Pb, Zn и Cd в овощной продукции (9 видов), плодах садовых (9 видов) и дикорастущих (7 видов) ягод, а также съедобных грибах (14 видов) из окрестностей промышленного центра. Выявлены существенные различия в уровнях накопления тяжелых металлов (ТМ) в разных видах пищевого сырья. При этом в ряду «садовые ягоды → овощи, дикорастущие ягоды → грибы» интенсивность аккумуляции ТМ увеличивается. Выполненные оценки риска потребления овощей, ягод и грибов показали, что вклад разных видов продукции в формирование общей токсической нагрузки был неодинаковым, при этом нормативы суточного потребления ТМ с пищей не превышены. Concentrations of the Cu, Pb, Zn. and Cd in the vegetables (9 species), garden berries (9 species), wild berries (7 species), and edible mushrooms (14 species) in the vicinity of the industrial center were analyzed. Significant differences in the levels of accumulation of the heavy metals (HM) in the different types of food were revealed. Moreover, in the row "garden berries → vegetables, wild berries → edible mushrooms", the intensity of accumulation of the HM increases. The performed risk assessments of consumption of the vegetables, berries, and mushrooms showed that the contribution of different types of products to the formation of the total toxic load was not the same, while the standards for daily consumption of the HM were not exceeded.
