Экспериментально исследована динамика парообразования при смене режимов кипения воды на платиновом проволочном нагревателе и при локальном джоулевом разогреве растворов водных электролитов. В режиме пленочного кипения на вертикально ориентированном нагревателе в широком диапазоне нагрузок обнаружена генерация тепловых пульсаций со спектральными характеристиками, обратно пропорциональными частоте (фликкер-шум). В области потери устойчивости пленочного кипения частотные спектры изменялись обратно пропорционально квадрату частоты. В экспериментах по джоуле-ву разогреву водных электролитов фликкер-шум обнаружен в узкой области смены режимов генерации пара.