Обобщены результаты исследований фазовых превращений беспорядок-порядок, происходящих в сильно нестехиометрических карбидах и нитридах МХy (X = С, N) переходных металлов IV и V групп при температуре ниже 1300-1400 К. Обсуждено применение метода функционала параметров порядка для описания атомно-вакансионного упорядочения сильно нестехиометрических соединений МХУ и расчета фазовых равновесий в системах М-Х. Приведены фазовые диаграммы систем Ti-C, Zr-C, Hf-C, Nb-C, Та-С, V-C, Ti-N, Ti-B-C, построенные с учетом упорядочения нестехиометрических карбидов и нитридов, а также фазовые диаграммы псевдобинарныхкарбидных систем М(1)С-М(2)С. Рассмотрено изменение теплоемкости, электросопротивления, магнитной восприимчивости нестехиометрических карбидов при обратимых переходах порядок-беспорядок. Data on order-disorder phase transformations in strongly nonstoichiometric carbides and nitrides MX, (X = C, N) of group IV and V transition metals at temperatures below 1300-1400 К are reviewed. The order-parameter functional method as applied to atomic and vacancy ordering in strongly nonstoichiometric MXy compounds and to phase equilibrium calculations for M-X systems is discussed. Phase diagram calculations for the Ti-C, Zr-C, Hf-C, V-C, Nb-C, Ta-C,Ti-N, and Ti-B-C systems (with the inclusion of the ordering of nonstoichiometric carbides and nitrides) and those for pseudobinary carbide M(1)C-M(2)C systems are presented. Heat capacity, electrical resistivity and magnetic susceptibility changes at reversible order-disorder phase transformations in nonstoichiometric carbides are considered.