В издании освещаются вопросы теории, международной и отечественном практики развития гостиничного комплекса крупнейшего города, рассматриваются базовые понятия гостиничного комплекса, технологические особенности гостиничного обслуживания и управления гостиницами., приводятся международные и отечественные системы классификации гостиниц В работе дается экономический обзор деятельности гостиничного комплекса крупнейших городов России, в частности, г. Екатеринбурга за 1992-1996 гг. Публикация адресована работникам сферы гостиничного хозяйства, учащимся и студентам, специализирующимся в области менеджмента сферы услуг, а также всем интересующимся гостиничным бизнесом как видом экономической деятельности.